习近平总书记在前年9月和10月分别提出建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略构想，强调相关各国要打造互利共赢的“利益共同体”和共同发展繁荣的“命运共同体”。
如今，随着中国经济的崛起和腾飞，作为制造业大国，中国不仅可以输出丰富多彩、价廉物美的日常用品，而且能够向世界提供更多的技术和设备。作为全球主要外汇储备国，中国能够携手各国共同应对金融风险，中国有实力投资海外，与急需资金的国家共同把握发展机遇。
2015年博鳌亚洲论坛召开期间，备受各行各业期待的“一带一路”规划正式发布，21万亿美元的投资蓝图展开。与之相呼应，今年两会《政府工作报告》中明确提出，要加快实施“走出去”战略，鼓励国内的企业“走出去”开拓国际市场。 “一带一路”战略的加速布局，为我国食用菌企业“走出去”带来了新的机遇和挑战。
据了解，“一带一路”沿线大多是新兴经济体和发展中国家，总人口约44亿，经济总量约21万亿美元，分别约占全球的63%和29%。这些国家普遍处于经济发展的上升期，开展互利合作的前景广阔。深挖我国与沿线国家的合作潜力，必将提升新兴经济体和发展中国家在我国对外开放格局中的地位，促进我国中西部地区和沿边地区对外开放，推动东部沿海地区开放型经济率先转型升级，进而形成海陆统筹、东西互济、面向全球的开放新格局。
新常态下，“一带一路”战略的实施，可为经济注入新的活力，为企业找到新的增长点。目前，我国食用菌产业在世界食用菌版块上占有举足轻重的地位，作为丝绸之路上沿途的中亚、南亚、西亚等国，企业可以利用国外各种资源发展壮大自己。但是，国内食用菌产业发展过程中存在部分产品供大于求、消费需求相对疲软、成本上涨等不利因素，企业整体利润水平在下降，盈利压力加大。在我国食用菌产业相对低迷的背后，印度、巴基斯坦、越南、菲律宾等“一带一路”沿线国家和地区的食用菌新兴市场却异军突起，这些地区食用菌生产还处在传统种植栽培阶段，食用菌需求量远远大于当地产量，食用菌市场有极大的发展空间。现阶段，他们发展食用菌产业热情很高，但在发展过程中缺乏优良菌种、技术指导，以及先进的机械设备的支撑。而我国食用菌产业经过十几年的全面发展，逐步实现了工厂化、机械化、自动化生产，目前已拥有日臻成熟的生产技术，自主研发的菌种，以及一批具有国际领先水准的机械装备。就目前国内情况来看，食用菌企业“走出去”，不仅是满足企业自身发展壮大的内在要求，也是适应经济全球化趋势的现实选择，更是食用菌产业调结构、转方式的重要表现。企业通过“走出去”战略，一方面可以输出人才、技术、设备等优势资源，扩大贸易渠道，增加赢利点，摆脱当前产能过剩和低价竞争带来的束缚；另一方面可以扩展视野，加强与国外企业之间的交流与合作，利用国外的土地、人力、原材料等资源优势发展实业，生产的食用菌产品可直接在周边市场上销售，让企业在国际竞争中占据主动。
可是我们还应看到，目前国内各种食用菌产品的出口形势不容乐观，一些欧美国家对我国出口的食用菌产品设置了极其严格的技术壁垒，使得以出口为主的企业不得不面临产品难于输出和退货的风险。而“一带一路”地区如南亚、中亚及东南亚等食用菌新兴市场，由于当地行业法规、管理制度、信用评价、风险控制等方面建设还在不断完善中，企业“走出去”到这些地区投资兴业，也存在一定的隐患和风险。因此，企业要不断提高技术、质量和服务水平，增加产品附加值，提升企业的整体素质和核心竞争力。
大时代需要大格局，大格局需要大智慧。“走出去”是当前食用菌企业转型发展的重要选择之一，相关企业要充分利用 “两种资源、两个市场”，努力实现新突破、新跨越，为我国由食用菌大国向食用菌强国迈进作出更大贡献。